郑州市管城区天通食化商行
面筋粉 , 谷朊粉 , 食用醋酸 , 单甘脂 , 魔芋胶 , 卡拉胶 , 黄原胶
碳酸钠

碳酸钠

化学式:Na2CO3 相对分子质量:106 性状:白色粉末或颗粒。无气味。有碱味。有吸湿性。露置空气中逐渐吸收 1mol/L水分(约15%)。400℃时开始失去二氧化碳。遇酸分解并泡腾。溶于水(室温时3.5份,35℃时2.2份)和甘油,不溶于乙醇。水溶液呈强碱性,pH 11.6。相对密度2.53。熔点851℃。半数致死量(30日)(小鼠,腹腔)116.6mg/kg。有刺激性。 储存:密封干燥保存。

中文别名:纯碱、块碱、苏打(Soda) 、口碱(历史上,一般经张家口和古北口转运全国,因此又有“口碱”之说。)、碱面(食用碱),无结晶水的工业名称为轻质碱,有一个结晶水的工业名称为重质碱。

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